上海作为国际化大都市，外菜种类丰富多样，价格和服务也各有不同。一般来说，上海外菜的价格区间跨度较大。在一些平价的西餐厅，一份意大利面可能只需30 - 50元，像上海某大学附近的西餐厅，推出的经典肉酱意面售价45元，分量足，味道也不错。而在高端西餐厅，一份牛排可能就要几百元甚至上千元。例如外滩附近的一家知名西餐厅，一份顶级菲力牛排售价高达800元。
从服务方面来看，平价外菜馆注重性价比，服务相对简洁高效。服务员会快速点单、上菜，满足顾客基本需求。还是以上述大学附近西餐厅为例，上海大圈经纪人顾客进门后很快就有服务员过来招呼，点单后大约15分钟菜品就上桌了。而高端外菜馆则提供更细致、周到的服务。在上述外滩的西餐厅，顾客从进门就有专人引导，服务员会详细介绍菜品的食材来源、烹饪方式等。用餐过程中，还会及时更换餐具、加水，提供个性化服务。
除了西餐厅，上海的日料店价格和服务也有差异。普通日料店，一份寿司套餐可能在100 - 200元，服务以快速出餐为主。而高端日料店，人均消费可达500元以上，会有专业的厨师在顾客面前现场制作，详细讲解每道菜品的特色和吃法。
上海外菜价格和服务紧密相关，不同的价格对应着不同的服务水平。消费者可以根据自己的需求和预算进行选择。